Le alette di pollo, sono un secondo di carne bianca, sfiziosissimo e molto economico.

Semplici da preparare, se mangiate appena sfornate, la pelle croccante, conquisterà tutti.

Un classico è abbinarle alle patate.

A differenza del classico pollo al forno, le alette restano morbide dentro e croccanti fuori e si arricchiscono del sapore che rilascia la pelle che le riveste.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

1 kg. alette di Pollo

1 kg di patate

Rosmarino q.b.

Mix aromi per carni q.b.

50 gr Burro

4 Cucchiai di olio extravergine di Oliva

Origano q.b.

Sale q.b.

 

PREPARAZIONE:

PER LE ALETTE: Sciacquiamo le alette di pollo e disponiamole, ordinatamente, in una teglia da forno.Quando abbiamo finito di sistemarle, saliamole, aggiungiamo il rosmarino, il mix di aromi e l’origano. Niente Olio

PER LE PATATE: sbucciamo le patate, sciacquiamole, tagliamole a tocchetti e mettiamole sul fuoco, in una pentola con l’acqua. Al bollore, cuociamo per 7 minuti. Scoliamole e mettiamole in un’altra teglia con un filo d’olio, sale, rosmarino, origano e fiocchi di burro.

Inforniamo, contemporaneamente, per almeno 60 minuti a 250°.

Se avete un forno piccolo e non potete cuocere contemporaneamente, mettete le patate direttamente nelle alette, oppure cuocete prima le patate e poi le alette.

Ho preferito la cottura separata, perché diventino entrambi croccanti.

Intanto, a metà cottura, giriamo le alette, così da farle dorare da entrambi i lati.

Quando mancano 10 minuti alla fine della cottura, aggiungiamo le patate, diamo una leggera mescolata e portiamo tutto a fine cottura.

Servire subito

Buon appetito!!!